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文创让“老陕”味道“出圈”

巫春烨和他的“虎符饼干”
       神兽瓦片薄脆、虎符饼干、油泼辣子冰酪、唐三彩载乐骆驼俑月饼……这些中式糕点经过“国风”规划,变得精美细巧、颇具新意,充溢文明气味。咬一口下去,唇齿间充盈着满满的“老陕”滋味。在“陕拾叁”品牌创始人之一、台胞巫春烨的心中,这些点心是生长在陕西厚重前史文明上的崭新文创,带给人们的不仅仅味蕾上的享用,更是精神上的满意。      发掘文明故事 做出让年青人喜爱的产品      在曲江大雁塔南广场一家充溢特征的店肆里,来自姑苏的小赵看着各种滋味的冰酪,纠结该买哪相同,终究在试吃了醪糟味、油泼辣子味、红枣味后才做出挑选。和许多年青顾客相同,小赵举起冰激凌对着招牌“陕拾叁”拍摄“打卡”。      由于赋有特征,主营冰酪和糕点的“陕拾叁”备受年青人喜爱。少为人知的是,这些富含陕西滋味的构思食物出自台湾创业者巫春烨之手,他在西安已作业生活了20多年。      巫春烨早在1996年就来到大陆作业,那时他从事的是婚纱拍摄职业。跟着公司的开展和扩展,他也积累了丰厚的创业资源。“曾经,我的台湾朋友来西安旅行,我很纠结该送他们什么礼物。传统手工艺品不便于旅途带着,而核桃、红枣和柿饼等陕西特征农产品虽多,但包装却有点粗陋。”巫春烨坦言,从2010年起,“怎么发掘产品背面的文明故事,用台湾文创的经历,做出让年青人喜爱的产品和品牌。”他与情投意合的西安老友一拍即合。      好滋味离不开好食材。为了选好食材,巫春烨和朋友花了一年时刻调研调查。红枣选自榆林市佳县的“千年枣林”,那里是红枣的原生地之一;核桃则选自陕南商洛的秦岭山中,皮薄肉厚,养分丰厚。“陕西丰饶的物资和农户对农产品质量的严厉把控,增强了咱们做好产品的决心。”他说。      2013年,由佳县有机红枣、商洛核桃等食材构成的第一款糕点“秦酥”在北院门首家店一经推出,就招引了很多市民和游客,精约大气又充溢前史气味的包装,特别合适作为伴手礼。      “创业初期也没有‘网红’这个概念,但现场制造的‘秦酥’,无论是原材料、姓名、包装……咱们都很用心,期望‘秦酥’能像台湾凤梨酥相同,成为当地的美食文明标签。”巫春烨说。      紧接着,创业团队又推出了相同赋能“老陕”滋味的冰酪系列,包含中华豆腐、传统醪糟、韩城花椒、临潼石榴、佳县有机红枣等滋味,乃至还推出了油泼辣子味,多达100余种。“冰酪这个词唐朝便有了,我乃至以为冰淇淋便是发源于我国。西安作为十三朝古都,想要让食物更好地讲好陕西故事,那么冰酪也有必要具有陕西特征。”      这些古怪滋味的冰酪看似“离经叛道”,却再一次击中年青顾客的消费点。      文创食物融通古今 让年青人爱上前史      台湾的文明构思工业开展较早,涵盖了跨界美食、艺术表演、动漫构思、文明休闲旅行等品类,从“琉璃工房”到“诚品书店”,从“日星铸字行”到“云门舞集”,文创品牌与项目的影响力不断提高。      2016年,巫春烨开端考虑将文创与食物相结合。“陕西文物很多,文明遗产更是世界闻名。怎样用好这些资源,融通古今,将食物与文明相结合,变成年青人了解前史文明的载体?”      他把目光聚集在了“一声号令 千军万马”的虎符上。虎符是古代帝王颁发将帅兵权和调集戎行的信物,代表着肯定的威望。陕西前史博物馆收藏的杜虎符,曾登上央视栏目《国家瑰宝》,成为“网红”文物,“吸粉”很多。巫春烨团队所打造的“虎符饼干”,以文创的方法,在造型上奇妙复原了国宝原貌,本来冷冰冰的权利标志“摇身一变”,成了心爱的小饼干。夸姣的滋味不只带给人味蕾上的体会,也带来了兼具趣味性的文明享用。      怎样较为完整地出现文物形象并且到达量产的规划?这个进程并不简单。巫春烨介绍,“在陕历博专家的协助下,咱们重复规划,不断修正模具。终究,挑选了以陈旧的我国民间剪纸艺术造型,饼干外表还压印着杜虎符上的铭文原文。就连包装所用的抽屉盒,也系着一条山君尾巴,就好像盒子里边藏着一只小山君,奇妙的小规划让人不由会心一笑。”      独具匠心的规划和背面的前史见识,让国宝在舌尖上“活”了起来,熠熠生辉。在“2020年我国特征旅行产品大赛”上,陕西前史博物馆的这款文创产品一举获得了银奖。继“虎符饼干”之后,巫春烨又与陕西前史博物馆协作,推出了神兽瓦片薄脆、唐三彩载乐骆驼俑月饼等,这一系列可以说是“舌尖上的前史”了。      “食物仅仅载体,期望更多年青人经过咱们的产品对中华文明、陕西文明有更多了解。”巫春烨说。      “新西安人”坦言 陕西膏壤赋予创业创意      成为当地人爱吃、外地人必买的产品,是巫春烨对品牌未来开展的期许。他期望自己亲手打造的“中点新做”不只能作为伴手礼出现在游客熙攘的地段,并且能进入本地市民家中,经过开设社区门店,让这份交融了“老陕”滋味的“年青”糕点被更多市民认可。      现在,“陕拾叁”在古城西安已有6家直营店,运营的产品也越来越多样化。“西安是我的第二故土,20多年来,我在这里娶妻生子、结交创业,度过了人生最夸姣的岁月。”回头看跨过海峡、扎根西安的韶光,巫春烨深有体悟,“咱们创业的成功离不开中华文明的滋补”,是陕西这片膏壤丰厚的养分给了自己连绵不断的创业创意,经过创业也让自己重新认识陕西、愈加爱上西安。
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  更新时间2021-03-09 08:06  【打印此页】  【关闭】
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